Los precios de los alimentos volvieron a marcar el pulso del mes en la Argentina. De acuerdo con los relevamientos privados correspondientes a la tercera semana de septiembre de 2026, las verduras, las carnes y las bebidas concentraron los aumentos más significativos y se ubicaron en el centro de la dinámica inflacionaria del período.

En lo que respecta a las estimaciones para el índice general de precios al consumidor del mes, las proyecciones de las consultoras arrojaron diferencias menores pero claramente alineadas con un escenario de aceleración. Analytica previó una inflación del 2% para septiembre, mientras que EconViews la estimó en 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto de 2026, según los datos difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos.

Verduras y carnes, en el centro de la suba

El comportamiento de las verduras resultó uno de los más marcados. Analytica calculó un incremento promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor suba dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó la consultora. Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3% en igual período. Por su parte, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre.

Las carnes, por su parte, tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG: subieron un 1,1% y aportaron aproximadamente la mitad del incremento registrado en el conjunto de alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en señalar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora en su relevamiento.

• Analytica: verduras con suba promedio del 12,6% en cuatro semanas; frutas, 4,3%.
• LCG: carnes con aumento semanal del 1,1%, que explicó cerca de la mitad de la suba de alimentos.
• LCG: bebidas con incremento mensual del 9,3% y aporte del 70% a la inflación de alimentos de las últimas cuatro semanas.
• Analytica: carnes y derivados con suba del 0,9% en cuatro semanas; aceites, grasas y mantecas, 0,6%.
• EconViews: registró un alza del 1,1% en alimentos durante la tercera semana.

Bebidas y panificados, con dinámica propia

Las bebidas sobresalieron cuando se observó un período más prolongado. En el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos y bebidas de las últimas cuatro semanas. Durante la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7%, de acuerdo con el mismo relevamiento.

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. En el caso de LCG, se trató de la segunda semana consecutiva con aumentos, lo que configuró una tendencia sostenida en el arranque del mes. Traducido: los relevamientos privados coincidieron en mostrar una dinámica de precios al alza en alimentos, con verduras y bebidas como los rubros de mayor incidencia acumulada.

Cabe señalar que las cifras corresponden a relevamientos privados y que las previsiones mensuales continúan siendo estimaciones sujetas a revisión. Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre de 2026 cerraría por encima del 1,7% de inflación general registrado en agosto, en una comparación interanual que, según el INDEC, mantiene a los alimentos entre los capítulos con mayor sensibilidad en la canasta de consumo.