La segunda semana de septiembre de 2026 dejó un salto de 3% en el índice de alimentos y bebidas que elabora la consultora LCG, después de varias semanas con variaciones menores, bajas puntuales o precios estables. El movimiento se concentró en tres rubros de alto peso en la canasta de consumo masivo: panificados, verduras y carnes. En paralelo, la firma Analytica relevó para el mismo período una suba más moderada, de 0,4%, inferior al 0,8% que había registrado en la primera semana del mes.

De acuerdo con el informe de LCG, los panificados lideraron el incremento con una variación de 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras mostraron un alza de 6,2% y las carnes, de 2,7%. Esos tres grupos, clave en la compra cotidiana de los hogares argentinos, absorbieron prácticamente toda la suba semanal de la categoría, lo que suele trasladarse con rapidez a los tickets de supermercado y a los negocios de cercanía.

Qué esperan las consultoras para la inflación de septiembre

Para el conjunto del Indice de Precios al Consumidor, las estimaciones privadas que circulan en el mercado ubican la inflación de septiembre de 2026 en un rango de entre 1,8% y 1,9%. Esa franja supera el 1,7% que se había registrado en agosto, mes que a su vez había marcado una desaceleración frente al 2,1% de julio. Se trata de proyecciones elaboradas por distintos equipos económicos antes del cierre del INDEC y no del dato oficial definitivo.

Qué anticipa el Relevamiento de Expectativas de Mercado del Banco Central

• Septiembre de 2026: 1,8%.
• Octubre de 2026: 1,7%.
• Noviembre de 2026: 1,6%.
• Diciembre de 2026: 1,8%.
• Enero de 2027: 1,6%.
• Febrero de 2027: 1,6%.
• Variación interanual a diciembre de 2026: 30%, con corrección al alza de 0,21 puntos frente a la encuesta previa.
• Expectativa a doce meses: 21%, con revisión a la baja de 0,80 puntos respecto del relevamiento anterior.

La mediana de respuestas del REM muestra que, en el corto plazo, ninguna de las estimaciones mensuales baja del piso de 1,6%, lo que ratifica un escenario de desinflación gradual y no de una caída brusca de los precios. En términos anuales, en cambio, el número más relevante es el 30% previsto para diciembre de 2026, que funciona como ancla para los contratos, las paritarias y las cuotas que se ajustan por inflación.

Para el lector de a pie, lo que dejan estos datos es un mensaje claro: la segunda semana de septiembre golpeó con fuerza a la mesa familiar por el lado de los productos frescos y de los panificados, y la inflación general del mes probablemente termine por encima de la de agosto. Aun cuando la tendencia de fondo siga siendo descendente y la expectativa a doce meses se haya moderado a 21%, el impacto inmediato sobre la factura del supermercado, la panadería y la carnicería se siente en el mismo mes, sin esperar a las cifras oficiales.