Los precios de los alimentos y bebidas volvieron a incrementarse durante la tercera semana de septiembre, de acuerdo con los relevamientos que difundieron dos consultoras económicas. Analytica registró una suba semanal de 0,7%, en tanto que LCG informó una variación de 0,6% para el mismo período. Con este resultado, el rubro acumula dos semanas consecutivas en alza dentro del seguimiento de LCG.

El peso de las carnes en la semana y de las bebidas en el mes

La composición de los incrementos mostró diferencias según la ventana de tiempo analizada. En la medición semanal de LCG, las carnes explicaron alrededor de la mitad de la suba, mientras que las verduras encabezaron los aumentos por categoría con 2,3%. En cambio, cuando se observa el promedio de las últimas cuatro semanas, las bebidas concentraron cerca del 70% de la inflación del rubro, con un acumulado mensual de 9,3%.

• Verduras: 2,3% semanal
• Carnes: 1,1% semanal
• Bebidas: 0,8% semanal
• Panificados: 0,7% semanal

En la lectura de tendencia, LCG calculó una inflación promedio de alimentos de 1,8% para las últimas cuatro semanas, lo que representó una aceleración de 0,3 puntos porcentuales respecto del registro anterior. Analytica, por su parte, midió un alza de 2,7% para el mismo indicador de cuatro semanas, lo que da cuenta de una dinámica alcista más pronunciada en ese seguimiento.

La proyección para el índice general de septiembre

Para el índice de precios al consumidor del noveno mes del año, Analytica proyectó una variación de 2%. La estimación se ubica por encima del 1,7% registrado en agosto, lo que configura un escenario de aceleración mensual. El dato oficial correspondiente a septiembre será publicado por el INDEC en las próximas semanas y permitirá contrastar la proyección privada.

En definitiva, el comportamiento de los alimentos y bebidas durante septiembre muestra una presión sostenida sobre el costo de la canasta. Si la proyección de Analytica se concreta, septiembre cerrará con una inflación general superior a la de agosto, en un contexto en el que las bebidas acumulan el mayor peso en el promedio mensual y las carnes lideran los incrementos semanales. Para los hogares, la combinación de estos rubros implica un mayor desembolso al momento de hacer las compras, en particular en los segmentos de bebidas y proteínas animales.