Dos a cuatro tazas de café al día, una cifra que el corazón podría agradecer

Tomar café es parte de la rutina de millones de personas, y muchas veces aparece la duda de si hace bien o mal al corazón. El cardiólogo Jorge Tartaglione analizó esa pregunta a partir de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, y los resultados matizan la idea de que la bebida es necesariamente perjudicial.

Cuántas tazas y con qué efecto

Según explicó Tartaglione, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista calificó como una buena noticia para quienes son consumidores habituales. El límite, en cambio, está en más de cuatro tazas, que podrían incrementar el riesgo cardíaco.

El cardiólogo hizo además una aclaración sobre las porciones. No alcanza con contar las tazas sin mirar su tamaño: una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que el volumen real que se consume es el dato que importa.

El método de preparación

Tartaglione destacó el café de filtro, de papel o de tela, porque retiene un componente presente en la bebida que en otros métodos pasa a la taza y puede elevar el colesterol. En sus palabras, "en realidad es mucho mejor el de filtro".

“El café no es un postre”Jorge Tartaglione, cardiólogo

El especialista también cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes, y recomendó tomarlo negro y sin azúcar. Puntualizó, además, otros aspectos que conviene tener en cuenta:

• Sobre la presión arterial, el café produce un leve aumento inicial seguido de una caída.
• Se mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2.
• Los energizantes, por su alta concentración de cafeína, pueden resultar perjudiciales.
• Por la noche conviene evitarlo si interfiere con el sueño.

Con estos datos, la discusión deja de ser si el café sirve o no, y pasa a ser cuánto, cómo se prepara y con qué se acompaña.