A menos de una hora de la Ciudad de Buenos Aires, el partido de Campana se consolidó como una puerta de entrada al turismo del vino sin necesidad de cruzar la cordillera. Dos proyectos relativamente nuevos, Finca Gamboa y Estancia Vigil, combinan viñedos, bodega y gastronomía en formatos distintos, lo que permite adaptar la visita al tipo de experiencia que se busca.

Finca Gamboa: la bodega con recorrido paso a paso

Sobre la Ruta 9, a la altura del kilómetro 65 de la Panamericana, Finca Gamboa es una bodega fundada por Eduardo Tuite que trabaja tanto con uvas del lugar como con uvas de otras procedencias. La visita está pensada para mostrar el proceso de elaboración, desde la llegada de la materia prima hasta el embotellado.

El establecimiento cuenta con una bodega que funciona por gravedad, un método que, como explicó el propio Tuite, equivale a dejar caer la uva y el vino por distintos niveles en lugar de bombearlo. Esa técnica reduce el manipuleo del líquido y, según el planteo del lugar, busca preservar mejor los aromas. La capacidad de la bodega supera los 25.000 litros y se completa con una cava subterránea, un salón de 350 metros cuadrados y una glorieta ubicada entre las vides.

La oferta gastronómica se concentra en Casa Gamboa, con el Menú Terruño como opción central: una secuencia de pasos maridada con vinos de la casa. A eso se suman caminatas entre las plantaciones, picnics al aire libre, cursos de viticultura y experiencias de temporada, entre ellas la vendimia y la recolección nocturna de uvas.

El entorno hace el resto: las vides están implantadas en un terreno con desniveles, muy cerca de la Reserva Natural Otamendi y del Parque Nacional Ciervo de los Pantanos. Álamos, lagunas y vegetación nativa rodean el campo y suman un marco visual a la visita.

Estancia Vigil: el enoturismo con sello mendocino

En Los Cardales, también dentro del partido de Campana, Estancia Vigil es la apuesta del enólogo Alejandro Vigil para llevar a la provincia de Buenos Aires el concepto de su Casa Vigil de Chachingo, Mendoza. La propuesta pone el acento en la gastronomía y el ambiente, con los viñedos como escenario.

El complejo está construido en piedra, en un estilo que recrea viejas casas de inmigrantes europeos. Senderos, canales de agua, álamos y viñedos jóvenes completan el recorrido. En la práctica, funciona como una estancia abierta al público en la que se puede almorzar, recorrer los viñedos y participar de degustaciones.

Cómo elegir según lo que se busca

• Si la prioridad es entender cómo se hace el vino, Finca Gamboa ofrece un circuito más completo por la bodega, con explicaciones del proceso y opciones técnicas como los cursos de viticultura.
• Si el plan es una salida gastronómica con ambiente de campo, Estancia Vigil concentra la experiencia en la mesa y el paisaje, con el sello personal de un enólogo reconocido.
• Para una jornada familiar, Finca Gamboa suma actividades al aire libre como caminatas y picnics entre las vides, además de experiencias estacionales como la vendimia.
• Para una escapada corta desde la Ciudad, ambas están a distancias similares: Finca Gamboa se accede directamente por la Panamericana, mientras que Estancia Vigil requiere tomar la Ruta 6 hacia Los Cardales.

En los dos casos, la cercanía con la Ciudad de Buenos Aires y la combinación de viñedos, bodega y gastronomía convirtieron a Campana en una opción concreta para quienes quieren iniciarse en el turismo del vino sin viajar a Mendoza o Salta. La elección pasa, sobre todo, por cuánto peso se le dé al recorrido enológico y cuánto a la experiencia gastronómica.