El frente gremial del frigorífico Ecocarnes volvió a encender las alarmas en la industria cárnica argentina. La planta de San Fernando continúa en actividad con entre 530 y 550 trabajadores en sus distintos turnos, aunque su nivel de faena se mantiene muy lejos de la capacidad instalada, en medio de reclamos por la falta de obra social y por la intención de la empresa de avanzar con un ajuste sobre los salarios del personal.

La cobertura médica, en el centro del conflicto

Según explicó Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), los inconvenientes con la obra social se arrastran desde hace aproximadamente un año, una situación que se fue agravando con el correr de los meses y que terminó de deteriorar la relación entre el sindicato y la conducción de la compañía. Vallejos sostuvo que la firma también registra aportes patronales incompletos y pendientes a lo largo de varios meses de 2026, lo que profundiza el cuadro de incumplimiento en materia de contribuciones y beneficios sociales.

El panorama se completa con un pasivo comercial de magnitud. De acuerdo con los registros del sistema financiero, Ecocarnes acumula 232 cheques rechazados por un total de 5.866,2 millones de pesos, de los cuales 231 permanecen sin cancelar y uno fue abonado en los últimos registros. En septiembre de 2026 se concentraron 200 de esos rechazos, por 4.727,6 millones de pesos, lo que muestra que la tensión de caja se profundizó en el último tramo antes de la audiencia.

Producción a un tercio y deuda con la banca

El dirigente gremial aportó además un dato clave sobre el nivel de actividad. Durante la semana previa a la audiencia, la planta trabajó con unos 300 animales faenados por día, cuando su capacidad teórica ronda los 900. Traducido: el frigorífico está operando apenas en un tercio de su potencial productivo, un indicador que golpea de lleno sobre la facturación, sobre la cadena de pagos y, en definitiva, sobre la masa salarial que la empresa puede sostener en el tiempo.

A ese panorama se suma la deuda con el sistema financiero, otro foco de preocupación. El documento comercial de la compañía registra obligaciones por 41.469 millones de pesos con 20 entidades financieras a julio de 2026, además de compromisos mensuales cercanos a 1.414 millones de pesos, una carga que se vuelve cada vez más difícil de atender en un contexto de menor volumen faenado.

La pulseada por los salarios y la audiencia del 5 de octubre

En la última audiencia en el Ministerio de Trabajo, la empresa presentó un paquete de medidas orientadas a bajar costos, con propuestas que, según el sindicato, impactan de lleno sobre los salarios de los trabajadores. Vallejos indicó que la plantilla venía percibiendo sus haberes con cierta regularidad y que el gremio reclamó preservar las remuneraciones como una de las líneas rojas de la negociación. La discusión pasó a un cuarto intermedio y se retomó en una nueva audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis prevista para el 5 de octubre, donde se buscará definir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales.

Mientras tanto, el sindicato realizó asambleas en la planta para escuchar a los trabajadores y sostener como prioridades dos ejes: la defensa de los puestos de trabajo y el mantenimiento del nivel de producción. Ecocarnes, dedicada al procesamiento de carne vacuna para el mercado interno y la exportación, se convirtió en un nuevo termómetro de las tensiones que atraviesa la industria frigorífica frente a la caída del consumo, la presión de los costos y el encarecimiento del financiamiento.