La compra en supermercados se contrae y el consumo se concentra en lo esencial

Según el último dato disponible del INDEC, correspondientes a agosto, las ventas en supermercados/learners disminuyeron 3,3% frente a agosto de 2024. La caída interanual acumulada ronda el 4% en volumen y se extiende durante más de un año, con un descenso de 5,2% en el cierre de 2025.

Menos gasto, pero mayor concentración en básicos

El cambio no aparece tanto como una migración hacia otros canales como una reduccióngeneralizada de la demanda. Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos, señaló que el consumidor se reorganiza y prioriza productos esenciales, un proceso descrito como una primarización de la compra. En lácteos, por ejemplo, los artículos de mayor valor pierden espacio porque rotan menos, lo que también presiona a los fabricantes.

• La contracción afecta prácticamente a todos los formatos de venta.
• El comercio electrónico representa menos del 5% del consumo masivo y no compensa la caída de las compras presenciales.
• El impacto es más fuerte en los segmentos de menores ingresos y en áreas como Gran Buenos Aires, Gran Córdoba, Gran Rosario y Mendoza.
• Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola muestran un desempeño más favorable.

La red comercial también registró cierres de locales y la discontinuidad o reducción de formatos de proximidad en determinadas zonas. La menor cantidad de compras se combinan con una concentración del gasto en alimentos, bebidas, limpieza, perfumería y cuidado personal. Traducido: el changuito, pero el presupuesto disponible se destina cada vez con mayor fuerza a lo indispensable.

“El consumidor ya no se va a ningún lado.”Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos