La Segunda y Crispy Malbec: las dos hamburguesas que se quedaron con los premios principales de Burgerpalusa 2026

Burgerteca, de Salta, y Burger Shoppe, de Mendoza, se quedaron con los premios principales de la quinta edición de Burgerpalusa, la competencia federal de hamburgueserías que se realizó en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de Palermo. La Segunda, la receta salteña, fue elegida por el jurado. Crispy Malbec, la mendocina, se impuso en la votación del público.

Dos recetas, una misma base

Las dos preparaciones comparten el doble medallón de carne y se diferencian en los ingredientes que las acompañan. La Segunda suma provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. Crispy Malbec opta por cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una reducción de vino Malbec, presentada en pan slider golden.

• La Segunda (Burgerteca, Salta): doble medallón, provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli en pan clásico. Premio del jurado.
• Crispy Malbec (Burger Shoppe, Mendoza): doble medallón, cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec en pan slider golden. Premio del público.

El proceso de selección arrancó con más de 100 hamburgueserías inscriptas de todo el país. 24 avanzaron a una etapa difundida por YouTube, con cinco episodios de presentación ante un jurado. De ahí salieron ocho lugares para la final. Otros cuatro cupos se definieron por una votación en las redes sociales del festival.

La organización informó que, a lo largo de las dos jornadas, pasaron por el evento más de 10.000 personas y se vendieron más de 20.000 hamburguesas. Visto desde el interior del predio, el resultado dejó dos lecturas: el jurado privilegió una combinación con doble queso y hongos, mientras que el público se inclinó por una receta con impronta vitivinícola y textura crocante.

Además del trofeo, Burgerteca recibió pasajes para participar en encuentros hamburgueseros de Uruguay y Perú, $2.500.000 en productos y otros premios. Burger Shoppe se llevó su reconocimiento con un trofeo, $2.800.000 en productos y distinciones adicionales. Ahora la pregunta es directa: ¿qué va a hacer el Gobierno para acompañar a un sector gastronómico que mueve festivales, turismo interno y exportaciones de producto regional como el Malbec y los quesos del NOA?