Nueve décadas de té junto al lago Lácar: la casa Arrayán celebra su aniversario

A orillas del lago Lácar, sobre la Ruta de los Siete Lagos, la casa de té Arrayán cumple 90 años este 5 de noviembre. Desde 1936 funciona en una construcción de madera de ciprés y troncos que, según la descripción del lugar, es la casa de té más antigua de la Patagonia.

Una construcción frente al lago

El edificio se levanta en un claro de la ladera del cerro Coronel Díaz, con vista panorámica al lago. Tiene amplios ventanales orientados al agua y una chimenea a leña que sigue encendida hasta hoy.

La historia comenzó con Renée Dickinson, una joven inglesa que llegó a San Martín de los Andes cuando el pueblo tenía unos 2.000 habitantes. Eligió ese terreno antes de que la reserva nacional Lanín existiera como tal y encargó el proyecto a un arquitecto vinculado al estudio de Alejandro Bustillo.

Una continuidad familiar

La continuidad quedó en manos de su hermano Barney, su cuñada Frances y, después, su sobrina Janet Dickinson. Desde 2016, la familia Aristizábal conduce la restauración del patrimonio, declarado histórico y arquitectónico municipal por la Ordenanza 3326/99.

Té inglés con sabor patagónico

La pastelera Gloria Figueroa lleva más de dos décadas frente al horno de leña original, de donde salen scones, sándwiches caseros y repostería regional. La tea blender Ornella Aristizábal creó una colección de blends de autor:

• Renée: té verde con jengibre, menta, limón y lemon grass.
• Janet: hibisco, rosa mosqueta, cáscaras de naranja, manzana silvestre y frutos rojos.
• Frances: un blend que rinde tributo a quien lideró la cocina junto a Barney Dickinson.