En una degustación realizada en cinco confiterías de Buenos Aires, según pudo saber este medio, los triples de jamón y queso se vendían entre 3.200 y 3.500 pesos. La prueba reunió a Las Violetas, Dos Escudos, Caren, La Vicente López y La Piedad, y puso el foco en tres ejes: el pan, la distribución del relleno y el untado.

Precio versus tamaño

Dos Escudos ofrecía el triple a 3.200 pesos y resultó el más chico del grupo: por su ancho, alcanzaba casi la mitad del tamaño del de La Piedad, que se comercializaba a 3.300 pesos. La brecha entre ambos fue de apenas 100 pesos, lo que vuelve clave mirar el gramaje antes que el importe.

Los especiales que se cruzaron en la mesa

• Dos Escudos: peceto en pan negro con lechuga, tomate y mostaza, a 3.600 pesos.
• Caren: peceto con tomate y huevo, a 3.900 pesos.
• La Vicente López: queso, rúcula y tomate seco, a 3.500 pesos; la casa elabora su propio pan de miga desde 1905.
• Las Violetas: atún y queso, a 6.800 pesos.
• La Piedad: vitel toné con alcaparras, sin precio informado en la prueba.

Entre las dos opciones con peceto, la diferencia fue de 300 pesos por unidad. Los especiales se evaluaron por separado y no integraron el ranking de los triples.

Qué se miró en cada bocado

La comparación contempló la textura y la humedad de la miga, la cantidad y la distribución del jamón y el queso, y el efecto del untado sobre el conjunto. Los valores corresponden al momento de la degustación y no tienen una fecha precisa: los precios pueden haber variado desde entonces.

Con cinco propuestas distintas sobre la mesa, la elección depende tanto del presupuesto como del corte preferido: el más chico y económico, el más rendidor o las variantes con peceto, atún o vitel toné. Noticia en desarrollo.