El Parque Jaime de Nevares funcionó durante este fin de semana como la principal vidriera gastronómica de Neuquén capital, con la realización de la edición 2025 del festival Confluencia de Sabores. La propuesta, que se enmarcó en los actos por el 122° aniversario de la ciudad, contó con entrada libre y permaneció abierta hasta la medianoche del domingo.

La organización desplegó una grilla de más de 90 puestos, repartidos entre food trucks, stands de bebidas, un sector de ahumados y carpas para restaurantes locales. Se trató, según los organizadores, de un operativo logístico poco habitual para el sector gastronómico neuquino.

La oferta, rubro por rubro

• 40 food trucks con propuestas de cocina regional y de autor.
• 40 stands de bebidas que incluyeron café, cervezas artesanales, gins, vermut y licuados.
• Un sector dedicado a ahumados, con cortes y técnicas tradicionales de la zona.
• Carpas especiales para restaurantes participantes de la ciudad.
• Un escenario con formato 360° donde chefs locales brindaron clases magistrales de cocina.

El formato de escenario 360° implica que el público puede ubicarse alrededor del escenario y observar a los cocineros desde distintos ángulos, una disposición frecuente en shows musicales pero todavía poco habitual en eventos culinarios de la región.

Música en vivo y cierre con DJ

La grilla artística acompañó cada jornada con artistas regionales. El sábado pasaron por el escenario Florencia Frenkel, Mauro Iraira, Jorgelina Esper, Daniela Hernández, Gato Noguera, Andrés Castillo, Emma Cuisinier y Cato Farías, además de las bandas NX Jazz, Muster y El Peligro de los Vientos. El cierre de esa noche estuvo a cargo de los DJ Nicolás Maissani y Agustina Macedo, una elección que apuntó a sostener el público joven en el predio hasta el cierre.

La lectura del sector gastronómico

“El evento representa un desafío de producción a escala para los establecimientos locales y un aporte concreto a la hotelería y la gastronomía de la ciudad.”Pablo Méndez, Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén (AEHGN)

La Municipalidad también habilitó salidas guiadas mediante el Bus Turístico para facilitar el acceso al predio, en línea con el objetivo declarado de fomentar el uso recreativo de los espacios verdes urbanos y posicionar a Neuquén como destino gastronómico dentro de la región.

Para los vecinos y turistas, el saldo inmediato es concreto: un fin de semana con más de 90 opciones para comer y beber en un solo recorrido, cocineros locales exhibiendo técnicas en vivo y un escenario musical que extendió la jornada hasta la medianoche, todo con entrada libre.