Maipú propone una escapada rural con historia, pesca y sabores de campo

Maipú reúne una oferta de turismo rural y cultural para quienes buscan conocer el interior bonaerense sin alejarse de la ruta hacia la costa atlántica. Las cabalgatas por caminos de tierra, la pesca deportiva, los edificios históricos y la cocina criolla forman parte de una propuesta que también incluye opciones para pasar la noche.

Desde la ciudad de Buenos Aires, el acceso en automóvil se realiza por la Autovía 2, con un recorrido de 275 kilómetros que puede completarse en menos de tres horas. Otra alternativa es el tren Roca desde Constitución: el viaje dura cuatro horas y cuarto y las tarifas parten de 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Historia regional y recorridos a caballo

En el centro de Maipú, el Museo Regional Kakel Huincul conserva objetos y documentos distribuidos en siete salas dedicadas a la historia local. Entre sus espacios se encuentra el Patio de Carruajes, con una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. A poca distancia, el recorrido a pie permite conocer la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal, vinculados con los lugares que frecuentaba el escritor para trabajar y descansar.

Fuera del casco urbano, las cabalgatas recorren caminos que conducen a pulperías, antiguas postas y estancias, dentro del circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví, con almuerzo, fogón y músicos en vivo.

Laguna, gastronomía y alojamiento

La laguna Kakel Huincul, ubicada a 12 kilómetros al norte de Maipú, ofrece pesca de pejerrey y tararira desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en dormis y casas, además de alquiler de embarcaciones. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años no pagan.

Entre las alternativas gastronómicas, Ama Gozua sirve desde 1968 el llamado matrimonio completo, una preparación con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y frituras. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, elabora los chacinados con la receta original. En Stylo, el chef Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Para quienes opten por permanecer en la ciudad, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche.

Por Ayelén Herrera, Energía y minería.