La cocina de MasterChef Celebrity amaneció esta semana con un movimiento de último momento que cambió el reparto de delantales a último momento, porque la grilla de participantes se reacomodó con la salida confirmada de L-Gante, anunciada el pasado 14 de septiembre, y la llegada inmediata de Mike Amigorena como reemplazo en la competencia. La incorporación del actor fue la última de la nueva edición y trajo consigo la promesa de un concursante con buen humor, oficio creativo y, sobre todo, una sinceridad casi tierna al reconocer sus propios límites en los fogones.

Lo primero que hay que entender es el salto que da Amigorena al meterse en la cocina del programa, porque hasta ahora su vínculo con la gastronomía fue siempre hogareño, afectuoso y descontracturado, más cerca del ritual de juntar gente alrededor de una mesa que del reloj que marca la cuenta regresiva. De ahí que la primera preocupación del actor, apenas se sentó a conversar sobre su participación, haya sido justamente el tiempo. "Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado", dijo, y en esa frase quedó condensada toda la tensión entre el amateur generoso y el concursante obligado a rendir cuentas.

Un recetario propio y una deuda pendiente

Cuando le preguntaron por sus platos favoritos, Amigorena abrió la puerta de su cocina sin pruritos y dejó ver un repertorio bien criollo y marinero, donde los pescados, los guisos, las cazuelas y las salsas son los grandes protagonistas, y donde la pastelería aparece más como una ausencia confesada que como una especialidad. "Tengo mucha afinidad con la cocina, pero bueno, no soy cocinero", aclaró con esa mezcla de modestia y precisión que lo caracteriza, y de inmediato agregó, ya con tono de desafío: "Estoy dispuesto a aprender pastelería, que es lo que menos hice". Esa declaración funciona casi como una declaración de intenciones, porque marca el área en la que el actor sabe que deberá crecer si quiere sostenerse en el programa.

“Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado.”Mike Amigorena

Compañeros, jurados y el vértigo de empezar

El otro costado humano del reality aparece cuando Amigorena describe a sus compañeros, y lo hace de manera cariñosa, casi como si hablara de una troupe teatral más que de rivales: "Quiero mucho a varios participantes, así que no queda más que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener", reconoció, y de ese modo dejó entrever que el vínculo afectivo con parte del grupo será un motor tanto como un posible riesgo emocional a la hora de competir.

Sobre los jurados, en cambio, se mostró más cauto y más estratégico, porque todavía no tiene referencias directas de cómo será ese trato cotidiano en el set, aunque eso no le impidió reconocer el conocimiento que hay del otro lado de la mesa. "Pero bueno, saben y habrá que conquistarlos", resumió con una sonrisa que seguramente ya empezó a probar en los pasillos del programa, y esa frase, que él mismo pronunció como si fuera una consigna, terminó de instalar la imagen de un concursante dispuesto a dejarse llevar por la experiencia, aunque sin descuidar la competencia.

• Cocinar para amigos y familia fue siempre su escuela, ahora deberá hacerlo bajo reloj y frente a cámaras.
• Su fuerte en la cocina pasa por pescados, guisos, cazuelas y salsas, según su propio relato.
• La pastelería aparece como el área donde menos incursionó y la que más quiere aprender en el reality.
• Confiesa querer a varios de sus compañeros y asume que deberá "ponerle el cuerpo y las ganas" para competir.
• Sobre el jurado todavía no tiene referencias, pero ya avisó: "Saben y habrá que conquistarlos".